Soluciones
Alimentos y bebidas
Complejidad de los procesos de producción
La producción de alimentos y bebidas es uno de los procesos más complejos de la industria. Se trata de una industria verdaderamente híbrida, que a menudo combina múltiples elementos, desde el control de procesos/lotes hasta el envasado discreto. El reto consiste en poder visualizar toda la operación para que las decisiones puedan tomarse a tiempo y se pueda evaluar su impacto sobre otros elementos.
Desafíos
Desafío 1
¿Cómo ve lo que no se puede ver?
Comprender el “panorama” operativo de una sola vez es uno de los desafíos del responsable de producción.
Para ello, se requiere un mayor uso de redes de datos y sistemas SCADA, e incluso la integración directa con los Sistemas de Ejecución de Manufactura se vuelve esencial.
Desafío 2
Integración con sistemas heredados
Muchos fabricantes de alimentos y bebidas cuentan con sistemas manuales o semiautomatizados que no pueden modificarse fácilmente.
Existen muchos desafíos para integrar de forma fluida nuevas tecnologías de automatización con sistemas heredados. A veces se basan en la conectividad, implicando redes y protocolos; a veces, en los procesos, implicando gemelos digitales y análisis; y, a veces, en las personas, exigiendo soporte y formación.
Desafío 3
Fabricación sostenible
La sostenibilidad de la fabricación depende de dos aspectos fundamentales. El primero es la resiliencia del proceso de fabricación, lograda mediante una programación eficiente del mantenimiento, una supervisión proactiva y procesos optimizados, todos ellos cruciales para optimizar la eficiencia de la producción y minimizar el tiempo de inactividad. El segundo pilar es el consumo de energía, que impacta directamente en la eficiencia operativa y refuerza la responsabilidad ambiental. La gestión sostenible de la energía implica integrarla en los procesos de automatización para utilizarla de forma eficiente y criteriosa.
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NUEVO
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Principales aspectos destacados:
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- Perspectivas sobre el equilibrio entre la personalización de productos y la eficiencia
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